Гуцульская кухня и меню тура - Ястреб-Тур
Гуцульская кухня и меню тура
Гуцульская кухня, отдых и туры в Карпаты

   Очень вкусно, очень сытно, по-гуцульски!

Тур в Карпаты

Гуцульская кухня от гуцула. А кто такие гуцулы?

Ой не тот то, брат, гуцул, что погуцулився 

Но тот, то, брат, гуцул, что в горах вродився.

Уникальная, непохожая на другие украинская культура соткана из множества ярких явлений. Часть из них привнесли самобытные народы, и сегодня проживающие на территории Украины.
Гуцулы - украинские горцы!
Гуцулы - свободолюбивые и независимые. Всегда рады своим гостям, но чужих в родню заносить не торопятся.гуцульская кухня
Люди-фейерверки, — это, видимо, о них. Величайшее внимание гуцулы выделяют одежде, это всегда яркие краски на праздники. И даже мужские пиджаки, их называют "киптары" расшиты золотом и украшены помпонами.
Гуцульская кухня проста и в то же время весьма необыкновенная.  
Главные ингредиенты в Карпатах в помощь мастерам в приготовлении вкусняшек служат: кукурузная крупа, мука, фасоль, грибы, картофель, местный солёный сыр, который гуцулы называют "брындзя" и разнообразные овощи.
Чаще всего по приезду в Карпаты, просят на пробу из карпатской кухни такие блюда как банош, грибная юшка, бограч и росивница. Немного расскажем из чего они!
Гуцульский банош – это кукурузная каша, приготовленная на сливках или воде со сметаной и приправленная шкварками, брынзой и грибами. Очень калорийно и сытно!
Грибная карпатская юшка, очень вкусно когда приготовлен на курином бульоне и отвар из белых грибов, добавляют лапшу и зелень. Не просите рецепт, никогда не расскажут весь).
Гуцульская росивница – это очень простой суп или по другому местный аналог капустняка. Росивницу готовят из чашки квашеной капусты и стакан кукурузной крупы. Бульон варят из буженины. Отлично восстанавливает после праздника!
Карпатские голубцы, то же блюдо на любителя. Чаще всего готовят из квашеной капусты, а начинку добавляют из картофеля или кукурузной крупы. Добавляют мясо или шкварки для сытности ужина. Традиционное праздничное блюдо.
Любимая каша - гуцульская кулеша с брынзой и шкварками. Блюдо из кукурузной крупы, сдобренное топлеными шкварками. Иногда кулешу готовят с тёртым картофелем. На стол подают с кусочками брынзы.
кухня Гуцульская
Сыр Вурда (разновидность овечьего сыра). Гуцулы научились его делать из овечьего молока. Сыр имеет своеобразный вкус и запах. Стараются делать сочным и смачным. Называют "белое золото".
Шупеня, ещё одно оригинальное гуцульское блюдо. Его ингредиенты: жирная свинина или домашняя колбаса, фасоль или молодые бобы, картофель, бульон.
Выпечки наибольшей популярностью пользуются кныши и папанаши. Последние отдаленно по рецептуре напоминают наши сырники.
Кныши – пирожки с начинкой из вареного картофеля или брынзы и зелени. 
Карпатские папанаши - творожные пончики. Вкусно и пышно, но будь осторожен очень сытно!
Картофельные зразы с мясом по гуцульски. Конечно готовят по-разному, но вкуснее всего под сметанкой и вкуса мяса обжаренная картофель, что таит во рту.
Пироги или вареники с начинкой часто предлалают гостям, используют фирменные начинки местных ягод, сыры, капусту и др.
Белые грибы в сметане по-гуцулски - просто пальчики оближешь. Неповторимый аромат, грибы кусочками, лук, сметана и зелень. Мясо не нужно подавать при этом блюде! 
Маринованные белые грибы в Карпатах. Их можно приобрести везде в Карпатах.  Их сложно собирать, а покупать куда проще. На стол подают приправленными подсолнечным маслом и с большим количеством нарезанного кольцами лука.
И еще пару вкусных блюд: Чинахи и Бограч. Карпатская кухня
Чинахи по-гуцульски - это блюдо из традиционной грузинской кухни найдете в каждой колыбе в Карпатах, конечно рецепт за много лет адаптировано из карпатских продуктов. Для приготовления чинахи по-гуцульски использую жирное мясо, свиные ребра с добавлением менее жирного мяса, либо приготовить чинахи на самих ребрышках. Еще пресутсвуют тут отварная фасоль, картофель, лук, морковка, помидор, специи.
Бограч (венгерский гуляш карпатский). Это блюдо когда-то готовили предки венгров из запасов: отваренной, порезанной, высушенной и перетертой в порошок говядины или конины, а также грибов, трав, кореньев.
В переводе с венгерского слово "gulya" - обозначает стадо коров, а "gulyas" – пастух коров. Отсюда, "gulyas hus" (hus – мясо) или сокращенно "gulyas", переводится как "мясо по-пастушьему". На протяжении многих столетий пастухи готовили мясо в своих знаменитых "bogracs" - казанах. Отсюда и происходит название блюда "bogracs gulyas" – гуляш приготовленный в казане. 
Для приготовления бограча нужно несколько сортов мяса, желательно - говядина, телятина, рулька, ребра. Кроме этого, обязательно копченое сало с прослойкой, домашние копченые колбаски, из обязательных - картофель, паприка, тимьян, помидор, красное вино, чеснок и острый перец.
Бойковская кухня очень похожа на гуцульскую, а вот Закарпатская кухня впечатляет своим разнообразием, поскольку в ней собралась история украинская, венгерская, румынская, словацкая, чешская и других.
 
 Кухня карпат
 
Рекомендуемое комплексное меню во время наших туров в Карпаты:
1-й день. Понедельник
Завтрак: Гречка подается с котлетой по-домашнему, блинчики с творогом +  чай.
Ужин: Украинский борщ, картофельное  пюре, свиная отбивная, салат с капусты, узвар/чай.
2-й день. Вторник.
Завтрак: Плов,  выпечка/ блины с повидлом, чай.
Ужин: Грибная юшка, картофельное  пюре  с мясными зразами/крученики,  салат овощи,  компот/чай.
3-й день. Среда
Завтрак: Макароны, куриная ножка, салат овощей, выпечка /печенье и чай
Ужин: Суп овощной на мясном бульоне,  рис с жаренной рыбой, салат свёклы,  компот/чай.
4-й день. Четверг
Завтрак: Блинчики с мясом и подлива грибная, салат овощной,  выпечка, чай.
Ужин:Суп с фрикадельками,  картофельное пюре с тушенным мясом, салат морковка, чай/ компот.
5-й день. Пятница
Завтрак: Каша, яичница с беконом, пампушки с повидлом, чай. 
Ужин: Бульон куриный с лапшой, пюре картофельное, биточки из куриного филе, салат из свеклы, узвар.
6-й день. Суббота
Завтрак: Гречка, куриное мясо с подливой, салат овощи, булочка с повидлом, чай.
Ужин: Украинский борщ, деруны со сметаной, узвар/чай.
7-й день. Воскресенье.
Завтрак: Рис с маслом и овощами, мясные тефтели, булочка с повидлом, чай.
Ужин: Бограч, пюре с котлетой, печенье и чай.
 
*Банош можно заказать в любой день.

Туры в Карпаты

Майские праздники - майские туры

Просмотров:25949

Туры на майские праздники из Киева

   Майские праздники Друзья! Каждый мечтает провести незабываемо выходные дни и получить массу удовольствия от проведенного времени. КУДА ПОЕХАТЬ ОТДЫХАТЬ НА МАЙСКИЕ ПРАЗДНИКИ 2021? Многие зачастую задают вопрос: Где? Как? С Кем?...

Подробнее

Билет на автобус онлайн

Просмотров:2342

Билет на автобус онлайн (ON-LINE) ... Билеты на автобус, поезд и самолет >> ✓ Билет на автобус онлайн Билеты на Автобус сейчас. Путешествуй комфортно. Большой выбор маршрутов. Удобный график по...

Подробнее

Актуальные туры: одного дня 2024. Турист…

Просмотров:63412

туры выходного дня, однодневные туры

Туры экскурсии программы турпакеты маршруты Киев Ястреб-тур, однодневные туры из Киева Выходные дни словно драгоценные камни, которыми грех разбрасываться… И в эти замечательные дни нужно испытывать сплошь полезные удовольствия, которые...

Подробнее

Последнее изменение: 28 March 2024.

🎿 ГОРНОЛЫЖНЫЕ ТУРЫ 2023-2024

📆 Праздничные туры:

👍 Актуальные туры одного дня

✌ Актуальные туры на два дня

👌 Многодневные туры

👪 Групповые туры

🦁 Туры во Львов

🏰 Туры в Каменец-Подольский

🏕️🌿🌅 Отдых в Карпатах

🌄 Туры в Закарпатье

🚍 Экскурсии по Украине

🚼 Отдых для детей, каникулы, детские лагеря

🌊 Отдых на море: Черное или Азовское

🚣 Отдых на реках Украины

📝 Заметки путешественнику

🏨 Гостиницы

📹 Видео

🌍 Зарубежные туры

🎫 АКЦИИ

😍 Инфо-листы

🚌 Билет на автобус

Найди свой билет

Путешествие по Украине это и высота гор Карпат, и морской бриз морей, и живописные пейзажи горных долин, и таинственные замки и крепости, и сказочные города с улочками, арт-дворика, лучшие курорты для оздоровления или отдыха на любой вкус. Вся Украина и ее заповедные уголки, ландшафтные парки и заповедники, достопримечательности и уникальные музеи, сооружения, архитектурные комплексы…

Одно из самых посещаемых туристами направлений в Украине, которое очаровывает своей красотой в любое время года, в любое время это Туры в Карпаты из Киева. Побывав здесь однажды, каждый человек стремится приехать в Карпаты снова и снова. Рекомендуем посетить интересные и познавательные экскурсии по лучшим уголкам гуцульского края, подняться на внедорожниках в горы, отведать вкусную грибную уху или крепкого бограча. Сказочные панорамы Карпат. Большие горы густо покрыты деревьями. Многочисленные водопады и горные реки. Вкусная украинская еда, крафтовое пиво и вино.

А сколько уникальных мест Закарпатья как лечебных, так и развлекательных, горнолыжные санатории и курорты. Ежегодно украинцы выезжают в тур Закарпатья в оздоровительные СПА, такие как соленые воды Солотвино Закарпатья, горячие источники Велятино, новейшего комплекса Теплые воды Самые термальные комплексы в Берегово «Жаворонок» или крупнейший Термальный комплекс СПА в Косино. А также рядом с отелями достраивают Карпатские чаны или купель на травах с термальными источниками или ключевой водой.

Колорит от Карпат до Закарпатья, его подлинность соблазнят самого капризного путешественника. Поездка в Карпаты или Закарпатье подходит для туристов от малышей до взрослых, независимо от ваших вкусов, хобби или увлечений.

Отправляясь в путешествие в компании друзей, семьи, сотрудников или партнеров, вы получите приятные воспоминания и новые впечатления, которые вы сможете вспоминать, просматривая фотографии в социальных сетях или в своих фотоальбомах.

Свою Зимнюю особую красоту Карпат и Закарпатья, туристы любят на Горнолыжных курортах таких как курорт Буковель Паляница), Горнолыжный курорт Драгобрат, Лыжный курорт Пилипец с вершиной горы Гимба 1497м.), в селе Плавье Львовской области курорт Плай . Горнолыжный эко-курорт Изки Хустского района. Горнолыжный курорт Бескид, горнолыжный курорт Красия, который известен еще в советское время. Горнолыжный комплекс Большой, Горнолыжные курорты Закарпатья Захар Беркут, курорт в заповедной зоне Карпат, а именно в урочище Тисовец на высоте 900 метров над уровнем моря Звеньев (Орявчик). В поселке Синяк возле Мукачево курорт Синяк на высоте 500 метров со спусками и подъемниками. Туроператор Ястреб-тур, с легкостью организуем Ваше путешествие по Украине, предложим экскурсионные программы или другие тур услуги.

Ми дякуємо Вам за підписку на новики!

 

Зимові тури

Підпишіться та отримуйте найвигідніші пропозиції і найсвіжіші новини!

Наш Вайбер 0932525495

Туроператор Яструб-тур, м. Київ

 
 

Добро пожаловать в мир путешествий вместе с нами – ответственной командой Ястреб-тур! Наша цель - обеспечить вам самый высокий уровень удовольствия от каждого путешествия и предоставить незабываемые впечатления, которые останутся в вашей памяти на долгие годы.

Мы, Ястреб-тур, уже более 10 лет создаем и предоставляем комплексные туристические услуги всем, кто любит открывать новые горизонты и наслаждаться красотой путешествий. Наш опыт и надежные партнеры позволяют нам предлагать разнообразные турпродукты для путешествий как внутри Украины, так и за ее пределами.

Наши услуги охватывают все типы путешествий, от однодневных туров и выходных заключений до длительных отпусков на самые разные туристические направления. Пусть это будет автобусный или пешеходный тур, горнолыжное или горное путешествие или просто отдых на берегу Черного моря - мы сможем вам помочь все это организовать.

Наша команда стремится обеспечить вам высокий уровень сервиса и комфорта. Мы верим в индивидуальный подход к каждому клиенту, гарантируя увлекательные экскурсии и самые приятные впечатления от каждого путешествия.

Несомненно, мы также готовы разработать турпакеты, которые будут полностью отвечать вашим потребностям и желаниям. Будь то для вашей группы, компании или индивидуального путешествия, мы умеем создать неповторимый тур для вас и вашего окружения.

Мы уверены, что путешествия – это возможность не только посетить новые места, но и открыть для себя красоту мира и наслаждаться моментами. Ждем ваших пожеланий и готовы сделать ваше свободное время незабываемым!

С нами путешествуйте с удовольствием! тел. 0673838389; 0932525495; 0507840488

Красота Украины, туры по Украине