Гуцульская кухня и меню тура - Ястреб-Тур
Гуцульская кухня и меню тура
Гуцульская кухня, отдых и туры в Карпаты

   Очень вкусно, очень сытно, по-гуцульски!

Тур в Карпаты

Гуцульская кухня от гуцула. А кто такие гуцулы?

Ой не тот то, брат, гуцул, что погуцулився 

Но тот, то, брат, гуцул, что в горах вродився.

Уникальная, непохожая на другие украинская культура соткана из множества ярких явлений. Часть из них привнесли самобытные народы, и сегодня проживающие на территории Украины.
Гуцулы - украинские горцы!
Гуцулы - свободолюбивые и независимые. Всегда рады своим гостям, но чужих в родню заносить не торопятся.гуцульская кухня
Люди-фейерверки, — это, видимо, о них. Величайшее внимание гуцулы выделяют одежде, это всегда яркие краски на праздники. И даже мужские пиджаки, их называют "киптары" расшиты золотом и украшены помпонами.
Гуцульская кухня проста и в то же время весьма необыкновенная.  
Главные ингредиенты в Карпатах в помощь мастерам в приготовлении вкусняшек служат: кукурузная крупа, мука, фасоль, грибы, картофель, местный солёный сыр, который гуцулы называют "брындзя" и разнообразные овощи.
Чаще всего по приезду в Карпаты, просят на пробу из карпатской кухни такие блюда как банош, грибная юшка, бограч и росивница. Немного расскажем из чего они!
Гуцульский банош – это кукурузная каша, приготовленная на сливках или воде со сметаной и приправленная шкварками, брынзой и грибами. Очень калорийно и сытно!
Грибная карпатская юшка, очень вкусно когда приготовлен на курином бульоне и отвар из белых грибов, добавляют лапшу и зелень. Не просите рецепт, никогда не расскажут весь).
Гуцульская росивница – это очень простой суп или по другому местный аналог капустняка. Росивницу готовят из чашки квашеной капусты и стакан кукурузной крупы. Бульон варят из буженины. Отлично восстанавливает после праздника!
Карпатские голубцы, то же блюдо на любителя. Чаще всего готовят из квашеной капусты, а начинку добавляют из картофеля или кукурузной крупы. Добавляют мясо или шкварки для сытности ужина. Традиционное праздничное блюдо.
Любимая каша - гуцульская кулеша с брынзой и шкварками. Блюдо из кукурузной крупы, сдобренное топлеными шкварками. Иногда кулешу готовят с тёртым картофелем. На стол подают с кусочками брынзы.
кухня Гуцульская
Сыр Вурда (разновидность овечьего сыра). Гуцулы научились его делать из овечьего молока. Сыр имеет своеобразный вкус и запах. Стараются делать сочным и смачным. Называют "белое золото".
Шупеня, ещё одно оригинальное гуцульское блюдо. Его ингредиенты: жирная свинина или домашняя колбаса, фасоль или молодые бобы, картофель, бульон.
Выпечки наибольшей популярностью пользуются кныши и папанаши. Последние отдаленно по рецептуре напоминают наши сырники.
Кныши – пирожки с начинкой из вареного картофеля или брынзы и зелени. 
Карпатские папанаши - творожные пончики. Вкусно и пышно, но будь осторожен очень сытно!
Картофельные зразы с мясом по гуцульски. Конечно готовят по-разному, но вкуснее всего под сметанкой и вкуса мяса обжаренная картофель, что таит во рту.
Пироги или вареники с начинкой часто предлалают гостям, используют фирменные начинки местных ягод, сыры, капусту и др.
Белые грибы в сметане по-гуцулски - просто пальчики оближешь. Неповторимый аромат, грибы кусочками, лук, сметана и зелень. Мясо не нужно подавать при этом блюде! 
Маринованные белые грибы в Карпатах. Их можно приобрести везде в Карпатах.  Их сложно собирать, а покупать куда проще. На стол подают приправленными подсолнечным маслом и с большим количеством нарезанного кольцами лука.
И еще пару вкусных блюд: Чинахи и Бограч. Карпатская кухня
Чинахи по-гуцульски - это блюдо из традиционной грузинской кухни найдете в каждой колыбе в Карпатах, конечно рецепт за много лет адаптировано из карпатских продуктов. Для приготовления чинахи по-гуцульски использую жирное мясо, свиные ребра с добавлением менее жирного мяса, либо приготовить чинахи на самих ребрышках. Еще пресутсвуют тут отварная фасоль, картофель, лук, морковка, помидор, специи.
Бограч (венгерский гуляш карпатский). Это блюдо когда-то готовили предки венгров из запасов: отваренной, порезанной, высушенной и перетертой в порошок говядины или конины, а также грибов, трав, кореньев.
В переводе с венгерского слово "gulya" - обозначает стадо коров, а "gulyas" – пастух коров. Отсюда, "gulyas hus" (hus – мясо) или сокращенно "gulyas", переводится как "мясо по-пастушьему". На протяжении многих столетий пастухи готовили мясо в своих знаменитых "bogracs" - казанах. Отсюда и происходит название блюда "bogracs gulyas" – гуляш приготовленный в казане. 
Для приготовления бограча нужно несколько сортов мяса, желательно - говядина, телятина, рулька, ребра. Кроме этого, обязательно копченое сало с прослойкой, домашние копченые колбаски, из обязательных - картофель, паприка, тимьян, помидор, красное вино, чеснок и острый перец.
Бойковская кухня очень похожа на гуцульскую, а вот Закарпатская кухня впечатляет своим разнообразием, поскольку в ней собралась история украинская, венгерская, румынская, словацкая, чешская и других.
 
 Кухня карпат
 
Рекомендуемое комплексное меню во время наших туров в Карпаты:
1-й день. Понедельник
Завтрак: Гречка подается с котлетой по-домашнему, блинчики с творогом +  чай.
Ужин: Украинский борщ, картофельное  пюре, свиная отбивная, салат с капусты, узвар/чай.
2-й день. Вторник.
Завтрак: Плов,  выпечка/ блины с повидлом, чай.
Ужин: Грибная юшка, картофельное  пюре  с мясными зразами/крученики,  салат овощи,  компот/чай.
3-й день. Среда
Завтрак: Макароны, куриная ножка, салат овощей, выпечка /печенье и чай
Ужин: Суп овощной на мясном бульоне,  рис с жаренной рыбой, салат свёклы,  компот/чай.
4-й день. Четверг
Завтрак: Блинчики с мясом и подлива грибная, салат овощной,  выпечка, чай.
Ужин:Суп с фрикадельками,  картофельное пюре с тушенным мясом, салат морковка, чай/ компот.
5-й день. Пятница
Завтрак: Каша, яичница с беконом, пампушки с повидлом, чай. 
Ужин: Бульон куриный с лапшой, пюре картофельное, биточки из куриного филе, салат из свеклы, узвар.
6-й день. Суббота
Завтрак: Гречка, куриное мясо с подливой, салат овощи, булочка с повидлом, чай.
Ужин: Украинский борщ, деруны со сметаной, узвар/чай.
7-й день. Воскресенье.
Завтрак: Рис с маслом и овощами, мясные тефтели, булочка с повидлом, чай.
Ужин: Бограч, пюре с котлетой, печенье и чай.
 
*Банош можно заказать в любой день.
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Туры в Карпаты

Майские праздники - майские туры

Просмотров:25133

Туры на майские праздники из Киева

   Майские праздники Друзья! Каждый мечтает провести незабываемо выходные дни и получить массу удовольствия от проведенного времени. КУДА ПОЕХАТЬ ОТДЫХАТЬ НА МАЙСКИЕ ПРАЗДНИКИ 2021? Многие зачастую задают вопрос: Где? Как? С Кем?...

Подробнее

Билет на автобус онлайн

Просмотров:1518

ПОКУПАЙТЕ БИЛЕТЫ ON-LINE... Путешествуйте по всем странам Европы БОЛЕЕ 100 000 НАПРАВЛЕНИЙ БЕЗОПАСНЫЕ СПОСОБЫ ОПЛАТЫ ПОКУПКА БИЛЕТОВ ON-LINE ЗА 7 ШАГОВ ЭКОНОМЬТЕ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ Киев Черноморск Грибовка Затока Сергеевка Курортное Железный Порт...

Подробнее

Актуальные туры: одного дня

Просмотров:61902

туры выходного дня

Экскурсионные программы. Туры выходного дня.  Выходные дни словно драгоценные камни, которыми грех разбрасываться… И в эти замечательные дни нужно испытывать сплошь полезные удовольствия, которые останутся в Вашей памяти надолго! Выбираться выходными обязательно...

Подробнее

Последнее изменение: 03 December 2021.

📆 Праздничные туры и Фестивали 2021

👍 Актуальные туры одного дня

✌ Актуальные туры на два дня

👌 Многодневные туры

👪 Групповые туры

🦁 Туры во Львов

🏰 Туры в Каменец-Подольский

🗻 Отдых в Карпатах

🌄 Туры в Закарпатье

🚍 Экскурсии по Украине

🚼 Отдых для детей

🌊 Отдых на море: Черное или Азовское

🚣 Отдых на реках Украины

📝 Заметки путешественнику

🏨 Гостиницы

📹 Видео

🌍 Зарубежные туры

🎫 АКЦИИ

🎿 Горнолыжные туры

😍 Инфо-листы

🚌 Билет на автобус

Предлагаем забронировать поездку, экскурсию, тур услугу на нужную Вам дату.

Онлайн резервирование и покупка отдыха - легко!

В Карпаты

- это одно из самых посещаемых туристами направления в Украине, которое чарует своей красотой в любое время года, в любое время суток. Побывав однажды, каждый человек стремится приехать в Карпаты снова и снова.

Величавые горы густо покрытые деревьями, многочисленные водопады и горные речки, вкуснейшая украинская еда, лечебные и горнолыжные санатории и курорты, большое количество замков и крепостей, а также их развалин, крафтовое пиво и вино, огромные чаны купель и термальные источники. А также колорит всего края, его аутентичность искусят самого привередливого путешественника. Отправляясь в путешествие в компании друзей, семьи, сотрудников или партнеров, вы получите приятные воспоминания и новые впечатления, о которых сможете вспоминать просматривая фотографии в социальных сетях или в своих фотоальбомах. Поездка в Карпаты подходит для туристов от мала до велика, не в зависимости от ваших вкусов, хобби и увлечений.

Особенную красоту дарят гостям Карпаты зимой. Так как горнолыжный Буковель полностью готов принять людей которые любят и знают толк в горнолыжных видах спорта. Умеют кататься на лыжах или досках, наслаждаются лыжным спортом, спуском, слаломом. Любят зиму, быстрые спуски и подъемники, снег, свежий горный воздух.

Хотите быть в курсе? Подпишитесь

Подпишись на наши новинки.

Безопасный и комфортный отдых, туры, экскурсии в Украине по доступным ценам!

Туроператор Ястреб-тур, г. Киев

 

Туроператор «ЯСТРЕБ - ТУР», один из актуальнейших по Украине, специализируется на организации и проведении отдыха, путешествий и корпоративных мероприятий по Украине и  за рубежом, в любое время года. Наша турфирма ведет свою деятельность более 5 лет на рынке туризма  и занимает одну из лидирующих позиций.

 

Уважаемые туристы, именно  для Вас, мы формируем авторские комплексы туристических услуг (туристический продукт) на любой вкус.

 

Благодаря нашей команде профессионалов, мы с радостью разработаем тур пакет  для индивидуального путешествия Вашей группы, компании, в соответствии с Вашими пожеланиями и критериями.

 

Создавая  и организовывая популярные автобусные и пешеходные экскурсии, маршруты, горнолыжный отдых, пешие походы в горы, отдых  на берегу Черного моря, мы уделяем внимание каждому клиенту, прорабатывая все нюансы. Разрабатываем новинки, регулярно исследуем рынок новых туристических услуг и предложений, внедряя в свой продукт последние тенденции  в сфере туризма.

 

Наши основные направления в туризме имеют широкий диапазон, включая в себя: автобусные путешествия по Украине, экскурсионные программы по Киеву и Киевской области, экскурсии для детей и взрослых, отдых в детских лагерях, отдых выходного дня, комплексное корпоративное обслуживание  индивидуальных групп, профкомов и организованных групп, горнолыжный и праздничный отдых в Украине, семейный отдых у моря или водоемов Украины, бронирование отелей, страхование туристов, аренда автотранспорта любых размеров, помощь в оформлении паспортов, путевки в другие страны (подбираем, советуем, рекомендуем).